Sutlage..סטולאג'
....
Sutlage
Sweet and festive rice pudding topped with cinnamon, delicious served either room-temperature or cold, eaten along with savory borkitas (a Turkish flaky pastry).
Ingredients:
- 2 c. milk
- 2 level Tbsp. sugar
- 2 level Tbsp. ground rice
- Ground cinnamon for sprinkling
Preparation:
- Cook milk, sugar, and ground rice over low heat while stirring with a handheld whisk to prevent rice from sticking together, until mixture is slightly thickened.
- Remove from heat and pour into individual serving dishes, sprinkle cinnamon and serve.
..
סטולאג'
דייסה מתוקה של אורז וחלב בעיטור קינמון פושרת או קרה היינו הך, אוכלים ביחד עם בוריקטוס מלוח
חומרים:
- 2 כוסות חלב
- 2 כפות שטוחות סוכר
- 2 כפות שטוחות אורז טחון דק
- קינמון
הכנה:
- מוזגים לתוך סיר עמוק את החלב ומוסיפים את הסוכר והאורז
- מבשלים תוך כדי בחישה מתמדת במטרף יד על להבה נמוכה, עד שהדיסה מגיעה לסמיכות עדינה.
- מסירים מהאש ומוזגים לצלחות אישיות שטוחות ומעטרים בקינמון.
....