Churros..צ'ורוס
....
Churros
The Bomelos of “Spain” are served every morning until 9:00 a.m. Spanish people enjoy warm churros dipped in hot chocolate—“chocolata.” This is a traditional breakfast served in every pub, hotel, and café. We, too, adopted the regional tradition after living a number of years in Madrid and haven’t given up this treat even when we returned to Israel, to the great joy of our children young and old alike.
Ingredients:
Recipe #1:
- 1 c. water
- 50 g. butter
- 1 ½ c. flour
- 4 eggs
Recipe #2:
- 1 c. flour
- ½ c. milk
- ½ c. water
- pinch of salt
- 1 Tbsp. confectioner’s sugar (icing sugar)
- Egg white
Deep fry in oil that isn’t too hat.
Preparation:
- In a pot, bring milk, water, salt, and sugar to a boil.
- Add flour and mix well until it is absorb and does not stick to the sides of the pot. Remove from heat.
- Cool a little and once it reaches room temperature, add the egg white, which lightens it.
- Pour dough into a pastry bag with a round 1 cm. attachment.
- Squeeze out circles into hot oil.
- Fry until golden-brown.
- Sprinkle with confectioner’s sugar and serve warm.
To complete the feast, prepare warm chocolata for dipping and enjoy!
..
צ'ורוס - TCHURUS
הבומאלוס של "ספרד" מוגש בכל בוקר עד השעה 09:00 הספרדים נהנהים מ"צ'ורוס" חמים טובלים בשוקולד חם - צ'וקולטה. זוהי ארוחת בוקר מסורתית המוגשת בכל פאב, בית מלון ובבתי קפה. גם אנחנו אימצנו את המסורת המקומית לאחר שהות של מספר שנים במדריד לא ויתרנו על המעדן הזה גם בשובנו לארץ לשמחת הילדים הקטנים והגדולים כאחד.
חומרים:
מתכון 1:
- כוס מים
- 50 ג' חמאה
- כוס ו ½ קמח
- 4 ביצים
מתכון 2:
- כוס קמח
- חצי כוס חלב
- חצי כוס מים
- קורט מלח
- כף אבקת סוכר
- חלבון
טיגון בשמן עמוק לא חם מידי
הכנה:
- מחממים בסיר את החלב, המים, המלח והסוכרעד לרתיחה.
- מוסיפים את הקמח ובוחשים עד שנספג ולא נדבק לדפנות ומסירים מהאש.
- מצננים מעט ובעודו פושר מוסיפים את החלבון העושה אותו קליל.
- את הבצק שופכים לשקית זילוף עם צנטר עגול 1 ס"מ ומזלפים לשמן חם בעיגולים עד קבלת גוון זהוב.
- זורים אבקת סוכר ומגישים חם
להשלמת החגיגה להכין שוקולוטה חמה לטבול ולהינות
....